• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты: семейные и прочие (список заголовков)
21:35 

Очередной кулинарный эксперимент!

Иди за солнцем следом, Хоть этот путь неведом...
Смотрим с дочкой сериал «Кухня», где показывают ресторан французской кухни, и время от времени упоминают различные блюда этой европейской страны. В одной из последних серий упомянули и показали блюдо с названием Гратен.
На деле это оказалась картофельная запеканка с сыром, однако приготовленная особым «французским» способом. В общем купил продукты, нашел рецепт в сети и стал готовить!

Продолжение…

@темы: Всяко-разно, Повседневность, Рецепты: семейные и прочие

13:38 

Отпуск-2014. День 5-й

Иди за солнцем следом, Хоть этот путь неведом...
Никуда не ходил… Если не считать поездки в Ашан, на «Среду скидок» - накупили кучу всего, еле довезли до дому…

Насмотрелся сериала «Кухня» и решил приготовить что-то… Ну, потом посмотрел мульт Рататуй и собрался сделать это блюдо.
Рецепт нашел в сети, даже с видео (на Ю-Тюбе), просмотрел, съездил на рынок, купил продукты и приготовил…



Моим понравилось, но… первый блин всегда комом… недотушился немного салатик, и соли маловато. Но на будущее учту и это :)

@темы: Отпуск-2014, Рецепты: семейные и прочие

17:39 

И снова кулинарный эксперимент

Иди за солнцем следом, Хоть этот путь неведом...
В этом году я устроил несколько таких экспериментов:
1. Варенье из сосновых шишек.
Часть 1-я - не удалось, недавно переварил его, добавил сахарку - сроде загустело, но шишки разварились :)
Часть 2-я - удалось, и даже с цедрой лимона
2. Варенье из цветов одуванчика - ваще не удалось... Получился сладкий сироп с какими-то потрохами и пахнущий травой :) Но для чая годится.
3. Варенье из бузины. Ну... в прошлом году было лучше, но и в этом относительно неплохо...
4. Варенье из физалиса. Вряд ли удалось, но что-то получилось :) Однако специфический вкус, на любителя...



Предлагаю всем желающим попробовать то, что я наварил. В первую субботу октября у нас Традиционная встреча рассвета, а после нее сидим на Зеленом острове, на берегу Дона, пьем чай и пробуем три варенья :) Приглашаю всех желающих!

@темы: Это в жизни пригодится!!!, Кулинарный эксперимент, Всяко-разно, Варенье, Рецепты: семейные и прочие

20:55 

Кулинарный эксперимент!

Иди за солнцем следом, Хоть этот путь неведом...
В прошлом году меня угостили вареньем из... сосновых шишек.
Признаться до этого о существовании такого экзотического варенья я не слышал... И вот пришла весна, на соснах завязались шишечки и в трехдневном походе по реке Калитва я набрел (неслучайно впрочем) на сосновый бор в диких местах - Белокалитвенском районе, севернее пос. Горняцкий. Ну пока шли через бор я нарвал шишек, и вот сегодня сподобился сварить это варенье. Конечно рецепт пришлось искать в сети.

О пользе варенья

Рецепт из Интернета

Всё описано хорошо, но не указано, что потеря воды также плоха, как и ее избыток - я его ПЕРЕВАРИЛ...
Сказать, что оно стало густое - ничего не сказать :) Ложка стоит! Причем чтобы она в нем стала ее нужно с силой вдавить в варенье :) Вот такое густое! Но тем не менее очень вкусное!!!

Ну что ж... первый блин комом. В следующий раз буду знать, что не стоит настолько сильно уваривать его.


@темы: Всяко-разно, Рецепты: семейные и прочие, Это в жизни пригодится!!!

20:53 

Думал: где записать? Решил здесь...!

Иди за солнцем следом, Хоть этот путь неведом...
Покушать вкусно любит каждый! Причем независимо от того мясоед ли, сыроед или вегетарианец...
Про себя скажу: я ем всё, что съедобно и вкусно, причем даже если другим это кажется совершенно несъедобно и ваще не вкусно :) Как говорят: На вкус и цвет товарища нет! И в это я верю...

К слову: Я люблю сладкий и крепкий чай (чай НЕ может быть некрепким и несладким... иначе это НЕ чай...) и часто к чаю покупаю (или угощают) что-то сладкое: выпечку, конфетки, тортик... Тогда на меня смотря и морщатся: разве можно пить сладкий чай, да со сладким тортиком...? Можно!!! :) И это вкусно!

А запись эту создал с одной единственной целью: собрать воедино все интеренсые рецепты разных вкусностей, включая рецепты моей семьи, почти забытые и почти утерянные.
Оговорюсь: в моей семья готовят абсолютно все, даже я :) Но лучше всех готовил мой дед - когда его отец ушел на войну он был единственным мужчиной в семье, и кормил женщин не только зарабатыванием денег, но и готовкой... И служба в армии для него не прошла даром - всю армию повел при кухне, готовил на всю дивизию.

Итак, начнем. Первый полузабытый семейный рецепт.

Наверное многие знают что есть ГАЛУШКИ. Но мой дед готовил их особенным, оригинальным способом. Описываю его тут, пробуйте, готовьте, думаю понравится :)

Инградиенты: куриные потроха 1 курицы (сердце, легкие, желудок, печень, немного белого мяса, подкожный жир), 1 луковица, 100гр. зелени (петрушка+укроп), 1 яйцо, 1-1,5 ст. муки. Нужна жирная откормленная деревенская курица, а не "синячёк" из супермаркета :)

Готовка:
потроха, лук и зелень отправить в мясорубку... в полученную полужидкую массу добавить яйцо, соль и перец по вкусу. А потом добавлять муку до момента, когда масса станет похожей на пластилин (по консистенции). Из полученного "фарша" лепим подобие котлет размером с ладонь и толщиной 6-7см и варим их в... супе или борще!!!
Галушка и варится сама, и делает воду в супе бульоном. Варить примерно 30-40мин., а после выложить на блюдо, порезать на кусочки и употребить!

В деревню к бабушке с дедом я в школьные годы ездил каждые выходные. И каждый раз меня ждал вкусный деревенский борщ и 3-5 крупных галушек, которые проживали, обычно, не более 3 часов :)

@темы: Рецепты: семейные и прочие

Гнездо Чёрного Ворона На Скале

главная